Меня очень радует тот факт, что экологии сейчас уделяют гораздо больше внимания, чем раньше. Люди начинают задумываться над тем, сколько мусора они образуют, и как свести к минимуму это количество.
По мнению экологов, первым шагом на пути к безотходному образу жизни может стать отказ от полиэтиленовых пакетов и одноразовой посуды в пользу товаров многократного использования. Но далеко не в каждом магазине вам удастся купить продукты в свой мешочек или банку. Исключение – магазины без упаковки.
В одном из них мне довелось недавно побывать. Первый берлинский магазин без упаковки помогает людям, которым небезразлично будущее нашей планеты, сделать свою жизнь экологичнее.
С чего всё начиналось?
В 2012 году жительница Берлина Милена Глимбовски «загорелась» идеей открыть магазин, в котором можно было бы приобрести все необходимое, но при этом не принести домой с покупками много лишнего мусора. Поскольку денег на реализацию мечты у девушки не было, она рассчитывала на кредит. С горящими глазами и бизнес-планом Милена отправилась в банк, но услышала отказ. В то время никто не верил в успех подобной идеи: для чего людям магазин без упаковки, если в Германии уйма супермаркетов с хорошим ассортиментом качественных продуктов? Но девушка не опустила руки, ведь была уверена, что у нее есть единомышленники. Милена начала краудфандинговую кампанию.
Ей предстояло собрать 20 000 евро за 30 дней. Этих денег должно было хватить на аренду помещения, зарплату работникам и другие расходы. Цель собирать более 1000 евро в день казалась очень амбициозной и трудновыполнимой. Тогда Милена не могла даже предположить, что ей удастся достичь ее всего за 24 часа! А еще через 29 дней благодаря небезразличным людям на счету была сумма в 100 000 евро.
Минимум тары и только органика
Первый магазин без упаковки сети «Original Unverpackt» открылся в Берлине в 2014 году. Сначала на прилавках появились органические продукты питания: крупы, выпечка, напитки, орехи, сухофрукты, специи.
Но поскольку магазин задумывался как универсальный, очень скоро ассортимент пополнили и другие экологически чистые товары – средства гигиены (мыло, шампунь, деревянные зубные щетки и таблетки вместо зубной пасты), косметика, посуда (ланчбоксы, бутылки для воды, чашки).
Все товары в магазине – органические, что подтверждено соответствующими сертификатами. Продукты питания хранятся здесь в специальных контейнерах и емкостях, и каждый покупатель может насыпать или налить необходимое количество того или иного продукта в свою тару.
К примеру, масло или шампунь в магазине «Original Unverpackt» без вопросов нальют в банку, а крупу или сухофрукты насыплют в мешочек.
Не продали – поделились
Поскольку многие представленные продукты скоропортящиеся, учредители магазина ответственно подходят к вопросу планирования и закупают только то количество товара, которое могут продать. А продукты, срок годности которых истекает, продают по сниженным ценам.
Но эта проблема характерна разве что для хлеба, который быстро черствеет. Но и он не попадает в утиль. По выходным нераспроданный хлеб забирает организация, которая занимается фудшерингом, и отдает его нуждающимся либо перерабатывает.
Самый ходовой товар – овсянка
Еще один немаловажный факт – несмотря на отсутствие упаковки, в этом магазине соблюдают все те же санитарные нормы и требования, что и в любом другом. Дату изготовления продукта и срок годности покупатель может увидеть на любом контейнере или мешке с товаром.
В среднем за день магазин без упаковки посещают примерно 100–200 покупателей. Самый популярный товар в магазине – овсяные хлопья. Не меньшим спросом пользуются мюсли, зубные щетки из дерева и натурной щетины.
Товары приходят в Original Unverpackt не в индивидуальной упаковке, а в 25-киллограммовых бумажных мешках, которые можно переработать. Для жидкостей и бытовой химии предназначены специальные емкости и канистры.
Сейчас Original Unverpackt – это уже не один магазин, а целая сеть, объединяющая 80 магазинов по всей Германии. Очень здорово, что люди поддерживают такие замечательные инициативы!