Французский луковый суп – одно из блюд мировой кухни, которые непременно нужно попробовать.
Рецепт лукового супа пришел к нам из Франции 17-го века. Готовили его из корки сухого хлеба или гренок, бульона, говядины и слегка обжаренного лука.
У французов есть легенда, что рецепт лукового супа придумал никто иной, как король Франции Людовик XV. Однажды поздно ночью он захотел есть и не обнаружил в своем охотничьем домике ничего, кроме лука, небольшого количества масла и шампанского. Король смешал эти продукты и отварил их. Так и получился первый французский луковый суп.
Еще одна легенда гласит, что луковый суп был очень популярен на парижских рынках. Работяги и торговцы подкреплялись им в ночное время.
Так или иначе, сейчас лук в бульоне с сыром и гренками – одно из самых популярных блюд парижских ресторонов.