Прекрасная Андалусия, южная испанская красавица, наследница мавританской архитектуры, родина страстного фламенко и ароматного напитка херес, попробовать который стоит всем без исключения туристам и непременно на одной из виноделен Херес-де-ла-Фронтеры. Ведь именно этот город не только подарил название, но и стал поставщиком хереса для королевского двора Британии. Все андалузские винодельни официально называются бодеги, но чаще можно услышать, как испанцы называют винодельни не иначе как храмами вина. Одному из таких храмов почти 400 лет и оставить его без внимания стало бы непростительной ошибкой.

Винодельня «Традиция» была основана еще в 1650 году и чуть больше ста лет спустя стала основным поставщиком элитного вина для британской королевской семьи. Но наивысшего расцвета винодельня достигла в XIX веке, когда стала официальным поставщиком для Испанского королевского двора. Более того король Испании разрешил использовать владельцам винодельни изображение королевского герба на всех винных этикетках. За свои ароматные вина винодельня «Традиция» не раз получала золотые медали в Испании, что впоследствии привело ее к участию и победе на Всемирной выставке в Бордо.

Начало XX века ознаменовалось просьбой правительства предоставить бутылки хереса, отмеченные почетной наградой, для частного музея в Мадриде. До этого дня такой чести не удостаивалась ни одна андалузская бодега. Даже в годы Первой и Второй мировых войн «Традиция» продолжала свою деятельность. Она изготавливала и поставляла вина в страны всех пяти континентов, даже в самые экзотические уголки.

Такой, какой видят винодельню путешественники в наше время, она стала в 1998 году благодаря новому владельцу господину Хоакину Риверо. Страстное желание возродить старинные вина Испании, изготавливаемые традиционным способом, двигало Хоакином много лет, пока о них не заговорили во всем мире, а старинная винодельня не превратилась в одну из главных достопримечательностей страны.

Сегодня «Традицией» управляет дочь Хоакина –Хелена Риверо. Продолжая дело отца, она открыла ее двери для туристов. Ежегодно винодельню посещают почти 6 тысяч человек. Увлекательная экскурсия повествует историю старой винодельни, демонстрирует этапы производства и, конечно, предлагает дегустацию своих самых популярных вин.