Первый камень в строительство Доминиканской церкви заложил в 1279 году римско-германский император Рудольф I Габсбург. Уже в те времена Эльзас был спорной территорией между франками и германцами. За следующие 700 лет эти земли переходили из рук в руки не менее десяти раз, поэтому жители Кольмара до сих пор являются носителями мультикультурности.

Церковь получилась архитектурно строгой, без излишеств, в типичном для нищенствующих орденов, каковыми являлись доминиканцы, стиле. Только в XVIII веке после очередного пожара, при восстановлении церкви были добавлены некоторые «излишества» стиля барокко. Но и сейчас на фоне готики и фахверка Кольмара Доминиканская церковь выглядит очень аскетично. Внутреннее убранство под стать внешнему, тонкие высокие колонны без капителей, бледные фрески на стенах, из украшений – витражи XIV-XV века, изображающие сцены из жизни святых. Но скромные интерьеры ещё больше оттеняют нежную красоту шедевра, что находится внутри церкви с 1473 года.

Алтарный образ «Мадонна в беседке из роз» создал местный художник Мартин Шонгауэр специально по заказу доминиканцев. Полотно размером 2,5 на 1,5 метра написано тонко, изящно, гармонично по цвету и позднеготической композиции. Художник изобразил Богоматерь среди цветущего сада, на её руках младенец Иисус. На заднем фоне беседка из сплетённых белых и красных роз. Поэтично и трогательно написаны цветы (ирисы, пионы) и птицы (воробей, малиновка). Два ангела держат в руках над головой Богоматери корону. Вся картина исполнена символов. Красная роза – цветок девы Марии, белая роза – символ смерти, лилии – символ мучеников, красные ягоды земляники – кровь Христа, воробей – символ скромности, малиновка – смерти и воскресения. Первый раз полотно украли в конце XVIII века, его нашли, но оно пострадало, кто-то срезал верх, с изображением Бога Отца и Бога Духа. Для «Мадонны» изготовили золотой футляр со створками. Второй раз она была похищена в 1972 году, картину нашли в Лионе только через год. После этого церкви с вернувшимся полотном придали статус музея и установили надежную охрану.