Мягкое, с крепкой пеной, терпкое с легкой горчинкой, темное или светлое, пиво в Австрии без сомнения - ее особая достопримечательность. Только не подумайте, что я пропагандирую распитие спиртных напитков, отнюдь. Но здесь не отведать местных сортов этого напитка – просто преступление.

У австрийцев существует своя особая культура питья, она не имеет ничего общего с бездумными возлияниями. Они любят вечерком пропустить по кружечке лагера в местном пабе, поболтать за жизнь и немного расслабиться.

Пивоварня Швехат – одна из старейших в стране. Именно тут начинал свои эксперименты с солодом и хмелем реформатор – пивовар Антон Дреер. В XIX веке совместно с немцем Зедльмайром он создавал новые способы варения лагера. Первые виды пива этого сорта имели темно – коричневый оттенок, Антону удалось добиться янтарно – красного цвета.

Этого цвета он смог добиться благодаря смешению солода разной степени обжарки.

Много позже тот самый вкус и цвет воссоздали лондонская пивоварня Meantime и компания Kronenbourg из Франции. Это красное пиво получило название Viennese от Meantime (5,9% ABV), оно продается в сети супермаркетов Сейнсбери.

Пивоварня Schwechat, на которой ставил эксперименты Дреер, сохранилась по сей день. Это группа зданий, построенных в буколически-баронском стиле. Одно из сооружений некогда принадлежало эрцгерцогине Марии Терезии и служило для нее охотничьим домиком.

Когда-то швехтский завод был огромным предприятием, выступающим на равных с Pilsner Urquell, к примеру. Увы, былой расцвет уступил место стагнации. Венская компания Дреера обанкротилась, пиво осталось лишь в истории, а нынешние австрийские пивовары в качестве эталонного используют баварское пиво.

Сама пивоварня Schwechat принадлежит группе компаний Briiu AG. В 2003 году она вошла в состав нидерландского Heineken.

Однако тут по-прежнему выпускают лагеры, которые можно отведать в любом заведении города.