Как же приятно насладится вкусом благородных вин, читая роман на террасе где-нибудь в Провансе. Но немногие знают, что также приятно наслаждаться одним из лучших в мире ромов, закутавшись в традиционный плед из шерсти, после принятия горячих ванн в местных термальных источниках. Долгое время ром премиум-класса Botran считался лучшим в мире и лишь в конце XX века уступил свое место другому напитку, производимому той же компанией - рому Zacapa. Сегодня он по-прежнему удерживает свои позиции в этом рейтинге. В рамках одной из экскурсий можно оценить необычный вкус рома Botran, отмеченный даже знатоками.

История знаменитого напитка начинается в 1939 году, когда пятеро братьев испанской семьи Botran решили открыть свою компанию по изготовлению рома в гватемальском городе Кесальтенанго. Название компании было Industria Licorera Quetzalteca, но позднее ее переименовали в более звучную Industrias Licoreras de Guatemala. С самого первого дня основания ликероводочного завода братья настолько были увлечены процессом, что постоянно улучшали все этапы его производства, пока не добились лучшего качества в стране.

Отличительной особенностью рома Botran считается полное отсутствие искусственных добавок и ароматизаторов,  для его изготовления используются только натуральные ингредиенты. Весь процесс начинается с плантаций, где применяют технологии органического земледелия. Сахарный тростник собирают вручную, сохраняя самую сочную его часть, при машинном сборе нижняя часть тростника обычно остается нетронутой. Для изготовления рома используют чистый сок сахарного тростника, а не кормовую патоку мелассу, как во многих других напитках. Для этапа ферментации у компании также есть свои секреты. Они применяют дрожжи, выращенные на ананасах. Благодаря чему, напиток получается более сладким. Далее ром выдерживают в трех видах очень старых бочек, которые каждый раз заново обжигают перед новой партией напитка. Первая бочка из-под виски, вторая - из-под хереса и, наконец, третья - из-под портвейна. Весь процесс выдержки занимает от 18 до 20 лет.