«Ярра Йеринг» – одна из старейших и красивейших виноделен австралийского штата Виктория. Она расположена в долине Ярра у подножия холмов Варрамат и занимает 28 гектаров земли, которые практически полностью засажены виноградной лозой. Уделите время этому невероятному месту, чтобы попробовать одни из лучших австралийских вин, а также узнать о прошлом, настоящем и будущем австралийского виноделия.

Если углубиться в историю, то окажется, что производство вина в долине Ярра началось еще в середине восьмидесятых годов XIX века. На протяжении 40-ка лет этот алкогольный напиток был основным продуктом местного экспорта. Но в двадцатых годах XX века экономическая ситуация резко изменилась, и производство вина приостановилось. Чтобы восстановить виноделие, долине Ярра нужен был настоящий мечтатель, и он появился в 1969 году в лице доктора Бейли Карродуса – основателя винодельни «Ярра Йеринг».

Бейли Карродус приобрел серьезное профессиональное образование, прежде чем полностью посвятить себя вину. Сначала он получил степень по садоводству, затем – по виноделию, а в 1965 году – докторскую степень за исследование физиологии растений. В начале шестидесятых годов во время учебы в Куинз-колледже при Оксфордском университете Бейли Карродус познакомился с изысканными и элегантными винами Европы. Этот опыт вдохновил его на путешествие по лучшим виноградникам Италии, Испании, Португалии и Франции, где он жадно впитывал в себя новые знания, которые в итоге привез в Австралию. Доктор Карродус устроился работать в Мельбурнский университет и начал поиски земли, на которой он мог бы создавать свое любимое вино. Эти поиски привели его в долину Ярра.

Доктор Карродус нашел идеальное место у подножия холмов Варрамат. Пологий склон с северной стороны, почва в виде глубокого илистого суглинка и хороший дренаж отвечали всем его требованиям. Первый винтаж «Ярра Йеринг», вдохновленный французскими регионами Северная Рона и Бордо, был создан в 1973 году. Винодельня быстро стала одной из лучших в Австралии и завоевала международное признание благодаря высокому качеству и яркой индивидуальности напитков.