Кинотеатр, военные казармы, конюшни для лошадей и вновь кинотеатр… Бесконечное количество разрушительных наводнений, революционная борьба и как следствие множество политических реформ губительно отражались на его состоянии. Но и на этом все печальные перипетии настоящего театра Manuel Doblado в Лос-де-лос-Альдаме не закончились, и место практически превратилось в пустырь. Каждый раз, когда история театра казалась оконченной, он возрождался подобно птице феникс с еще большим величием и красотой.

История театра Manuel Doblado, известного также как театр Dogido, начинается в 1869 году. Здание во французском неоклассическом стиле было построено по проекту испанского архитектора José Noriega Agüera и имело название театр Gorostiza в честь мексиканского драматурга Manuel Eduardo de Gorostiza. Но официальное открытие состоялось лишь в 1872 году под названием театр Manuel Doblado в честь министра иностранных дел. В этот день на его сцене были представлены сразу две оперы  Джузеппе Верди - «Травиата» и «Макбет». Расцвет театра пришелся на конец XIX - начало XX веков. Это было время незабываемых представлений таких звезд, как Ángela Peralta, Virginia Fábregas García, Jaime Nunó Roca и Julián Carrillo Trujillo.

Позднее здание театра стала местом политических митингов, затем казармами и конюшнями, и наконец, общественной парковкой для автомобилей. Долгие годы оно находилось в полном упадке, пока в 1976 году не было принято решение о его реставрации. Все световое и звуковое оборудование было модернизировано, а также была построена новая галерея имени Jesús Gallardo, где регулярно проходят выставки национальных и международных художников.

В наши дни театр Manuel Doblado - это не только хорошо оборудованная площадка для проведения музыкальных, театральных и художественных представлений, но и место конференций и ассамблей. Здание, украшенное четырьмя тосканскими колонами коринфского ордера, расположено в самом центре города и  рассчитано на 1308 человек. Ежегодно театр принимает в своих стенах около 150 тысяч человек, а также является местом проведения интернационального фестиваля «Cervantino» на протяжении последних десяти лет.