Всего в нескольких минутах езды от города Тилбург расположена колоритная голландская деревушка, известная прежде всего старинным аббатством монашеского ордена траппистов. Но мало кому известно, что первыми монахами в аббатстве были вовсе не голландцы, а монахи цистерцианцы, изгнанные из Франции. Благодаря милости соседнего государства французские трапписты обрели временный дом, но отсутствие денежных средств не способствовало процветанию общины. Так, один из братьев ордена, будучи сыном баварского пивовара, решил основать в аббатстве свою собственную пивоварню, улучшить тем самым положение и привлечь новых членов общины.

В 1884 году в стенах траппистского аббатства была открыта первая пивоварня под названием De Koningshoeven. Предприятие оказалось настолько успешным, что работает и в наши дни, производит свой собственный бренд под маркой Trappist, весьма популярный не только в Нидерландах, но и во всей Европе. Как в аббатство, так и на пивоварню сегодня организуют туристические экскурсии, которые настолько популярны, что лучше записаться заранее. Чем же так интересен этот скромный сельский монастырь избалованным современным путешественникам?!

Во-первых, это единственное аббатство монахов-траппистов на территории Нидерландов, а во-вторых, пиво на пивоварне и по сей день варят монахи по старинному традиционному рецепту. Вся вода для производства пива берется исключительно из пяти монастырских колодцев с глубины почти 200 метров, а оставшаяся пивная дробина используется в качестве корма для стада монастырских коров. Кроме того, пивоварение здесь, как и во многих монастырских пивоварнях, не преследует какие-либо цели помимо финансирования монастыря, его нужд и нужд общины. Это своего рода скромное семейное предприятия с устоявшимися традициями, которыми монахи с радостью делятся со всеми посетителями.

Отведать бокал прохладного пенного напитка можно как сидя за массивным деревянным монастырским столом во дворе, так и внутри в скромном баре, где на выбор вам предложат четыре постоянных сорта траппистского пива и два дополнительных сезонных.