Quand on entend la « ferme de café », on imagine d’immenses plantations de café, des gens avec des sacs géants ramassant de petits grains, des hangars où le café est stocké et le bruit des machines traitant les grains.
« Hacienda Venecia » est un endroit difficile à imaginer, car il est trop beau pour la réalité. Ici, vous apprendrez tout ce que vous ne saviez pas encore sur le café. Vous aimerez encore plus cette boisson, et son arôme et son goût merveilleux vous rempliront d’énergie et des émotions les plus positives.
« Hacienda Venecia » est une ferme de café active qui produit du café depuis plus de cent ans. Elle est située près de la ville colombienne de Manizales. Comme partout en Colombie, le café est la boisson nationale ici. Préparez-vous et passez directement de l’aéroport à cette ferme.
Au début, il vous semblera que vous êtes dans le jardin d’Eden. L’ensemble du territoire de la ferme regorge de plantes et de fleurs exotiques. Vous vous dirigerez vers la terrasse en bois ouverte. Ici, vous commencerez votre connaissance avec le café… avec une tasse de café. Le guide vous expliquera les variétés, les arômes, la qualité, les propriétés de cette boisson.
Ensuite, vous verrez comment on cultive le café et comment on le récolte. Après cela, la torréfaction du café a lieu. Ici, dans un nuage d’arôme incroyablement revigorant de grains fraîchement torréfiés, on vous parlera des différents degrés de torréfaction et de la façon dont chacune transmet le goût. Vous ressentirez non seulement l’arôme des différents grains torréfiés, mais aussi leur goût.
À la fin de la visite, on vous proposera une autre tasse de café. Et puis, vous pouvez rentrer chez vous ou rester à la ferme. Non, pas en tant que travailleur, mais en tant que visiteur. Il y a des appartements avec une piscine et une vue magnifique sur le jardin. En vous réveillant le matin après avoir bu une tasse de café revigorant, vous pouvez à nouveau vous promener sur la ferme, assister à des ateliers sur la torréfaction et la préparation du café. Ici, tous les secrets de cette boisson vous seront révélés.