Très souvent en Argentine, la construction d’églises correspond à l’époque de la fondation de la ville : les gens se sont installés dans un nouveau lieu, ont aménagé et construit une chapelle ou une église. C’est ce qui s’est passé dans la ville de San Salvador de Jujuy. Le bâtiment sacré, qui est devenu plus tard la cathédrale (Catedral de San Salvador de Jujuy), a été érigé à la fin du XVIe siècle par les jésuites, et à l’origine, il s’agissait d’une modeste construction à deux nefs dans laquelle se tenaient des services.

Au XVIIe siècle, le bâtiment a été renforcé, mais ces mesures préventives ne l’ont pas sauvé et la cathédrale a été détruite par un tremblement de terre. Un mécène, paroissien et riche marchand espagnol Augustin de Leise y Tiere est venu au secours de la cathédrale et des habitants de la ville. Il a aidé à élever la cathédrale des ruines et a également acheté un autel et une chaire. En 1763, la construction de la cathédrale a été achevée.

Tout au long de sa vie — c’est plus de deux cents ans depuis la construction de la dernière « version », l’image architecturale de la cathédrale a été modifiée à plusieurs reprises. L’extérieur d’origine dans le style colonial a finalement été remplacé par le néoclassique.

En 1931, le sanctuaire a été déclaré monument historique national, et en 1935, il a reçu le statut de cathédrale. En ce qui concerne la décoration intérieure de la cathédrale, son attraction principale est considérée comme la cathèdre dorée, faite dans le style baroque de bois précieux — du chêne et du cèdre. La cathèdre n’est pas seulement une œuvre d’art, mais aussi l’une des reliques sacrées les plus importantes du pays.

Depuis 2004, les restes du сanon Juan Ignacio Gorriti et son frère José Ignacio ont trouvé leur dernier refuge dans les murs de la cathédrale. La Cathédrale de San Salvador de Jujuy est non seulement un magnifique exemple d’art architectural, mais aussi un témoin silencieux de l’un des événements historiques les plus importants de l’Argentine.