C’est la nourriture nationale qui peut le mieux découvrir les recoins cachés de l'âme de la population locale. Il semble que les habitants de Sacramento soient prêts à parler d'eux-mêmes et à offrir aux invités les plats les plus délicieux et insolites de la région. La ville accueille régulièrement Roots Food Tours. Et il y a vraiment des choses à offrir : de la soupe des tribus indiennes californiennes au dessert du chef américain d'origine japonaise. De plus, Sacramento est considérée comme la capitale agricole américaine depuis plusieurs décennies.

L'idée d'organiser une telle tournée est venue de Downey Andrak et Tim Bailey, des partenaires dans les affaires et la vie. Leur devise est « la nourriture c'est la vie et la vie est délicieuse! » Ils essaient de montrer aux invités le meilleur de leur ville natale.

Local Roots Food Tours raconte l'histoire de la ville à travers la gastronomie, présente les traditions locales et organise une visite à pied des restaurants, des cafés et des boutiques les plus populaires et insolites. Vous dégusterez la salade la plus délicieuse de votre vie et tomberez sous le charme du café du coin où vous passerez le reste de vos soirées à dîner.

Vous avez le choix entre plusieurs tournées. Par exemple, une visite historique du centre-ville. On vous guidera le long de la rue principale de la ville, présentera la riche histoire et l'architecture de la région du milieu des années 1800 à nos jours. Vous découvrirez pourquoi Sacramento est appelée la capitale agricole de l'Amérique. Vous serez traité avec des tomates et du pesto d'épinards sur un pain ciabatta sucré, d’une assiette de fromages avec du vin, des tortillas de maïs farcies au fromage Oaxaca, des poivrons poblano et des oignons frits, de la soupe Poblano crémeuse frite à la crème fraîche, du jus maison de pastèque fraîche, de concombre et de piments, du chocolat noir aux piments et mangue.

La deuxième tournée la plus populaire est le Midtown Art Tour. C'est le quartier le plus animé de la ville. Vous découvrirez l'histoire des fresques de Sacramento et des artistes de rue contemporains. Vous serez offert des meilleurs plats de Midtown, des produits de la ferme qui deviennent des ingrédients pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et de la cuisine de rue des restaurants locaux. Vous goûterez des saucisses et de la bière locale, de la salade de chou avec pommes, noix et herbes, du porc fumé, une assiette de viande au vin, des frites au gras de canard avec sauce maison, des nouilles aux légumes frits frais, de la ganache au chocolat et du sandwich aux pâtes avec crème glacée ...

Roots Food Tours limite la taille du groupe à 14 personnes. Le voyage gastronomique de trois heures coûte 78 $.