Vous êtes venu au Mexique ! En vous promenant dans la rue, vous admirez de beaux immeubles, des bâtiments insolites, des muchachos souriants… et soudain vous sentez une odeur si appétissante. C’est l’odeur des homards, des tortillas mexicaines, des tartes aux pommes. Il faudra plusieurs pages de papier pour décrire la cuisine mexicaine, et c’est sans compter des recettes ! Et pour décrire toutes les spécialités de la ville de Tijuana vous aurez besoin encore plus !

On peut goûter la vraie cuisine mexicaine dans des restaurants chics et dans de petits restaurants que les habitants aiment beaucoup. Vous devez les visiter tous. L’intérieur de certains restaurants vous conquerra certainement. Les autres attirent par la simplicité, la rapidité et bien sûr, par les prix. En fait, dans tous les cas, il y aura un seul désir — manger sans s’arrêter.

À Tijuana, en plus des spécialités mexicaines typiques, une attention particulière doit être portée aux fruits de mer. Des crevettes à la noix de coco, du thon en pâte, des tacos, de la carne asada… Essuyez votre salive ! Venez à Tijuana en octobre et vous vous retrouverez dans un paradis des gourmands. Le restaurant « Casa de la Langosta » accueille un festival des homards. Ici, on vous proposera du homard pour tous les goûts, toutes les tailles et tous les portefeuilles. Il faudra se bousculer pour goûter votre portion. Les habitants adorent également ce festival. Selon l’estimation la plus prudente, les habitants de Tijuana mangent plus de 100 000 homards par an !

La spécialité du festival est le homard avec du riz, des haricots et une énorme tortilla !

N’oubliez pas de goûter « Tijuana Special », un mélange des cuisines mexicaine et texane. Ce plat est une enchilada, c’est-à-dire une tortilla farcie de viande, avec du riz et de la purée de haricots. Les gens viennent également ici pour goûter des tacos mexicains traditionnels, des churros (des bagels de la pâte brisée), de la carne asada (des steaks avec tortilla), du carpaccio le plus tendre.

Il est très difficile de rester affamé à Tijuana. Des restaurants et de petits cafés sont à chaque tournant. Goûtez-le ! Vous vous souviendrez longtemps de ce goût merveilleux !