L'ancien château majestueux de Tourbillon, qui s'élève sur l'une des collines de la ville suisse, peut à juste titre être appelé la principale attraction touristique de Sion. Même les historiens ne peuvent pas déterminer quand une forteresse aussi puissante, qui a été mentionnée au début du XIIIe siècle, a été érigée, et les recherches scientifiques des archéologues affirment même que d'anciens murs de pierre se trouvaient sur ce site à l'époque préhistorique. Les débats houleux des scientifiques ne se sont pas apaisés même aujourd'hui, bien que la plupart des fortifications datent du XIIIe siècle, et on sait même qui a dirigé la construction.

À cette époque, les terres royales étaient gouvernées par les soi-disant princes-évêques, qui construisaient partout leurs résidences. Selon certaines informations, la construction du château de Tourbillon a commencé sous la direction de l'évêque Boniface de Challant à la fin du XIIIe siècle, et a été achevée par son successeur Aymon de Châtillon. Quoi qu'il en soit, depuis lors, le château est devenu la résidence épiscopale officielle, mais en même temps, il remplissait toujours sa mission militaire, car tout au long de l'histoire, des habitants mécontents de la politique de l'évêque assiégeaient ses murs.

Le mécontentement et les attaques, qui ont causé d'importants dégâts à l'ancien château, se sont poursuivis jusqu'au XVe siècle, lorsque sa restauration a commencé. Pendant les 3 siècles, le château de Tourbillon dominait la ville dans toute sa splendeur. Malheureusement, un violent incendie à la fin du XVIIIe siècle a détruit la majeure partie de la décoration intérieure en bois, mais les murs de pierre ont continué à se dresser fièrement.

Le château est actuellement ouvert au public, bien qu'une restauration soit encore nécessaire. Les touristes peuvent passer par la porte principale dans la grande cour intérieure du château, regarder dans la tour principale, où les appartements privés du prince-évêque se trouvaient, ainsi que dans la chapelle avec sacristie dédiée à Saint-Georges.