Le meilleur moment pour visiter les villes suisses est le printemps, lorsque les carnavals ont lieu partout. Les rues de Bâle, de Berne, de Lucerne regorgent de dizaines de milliers de touristes du monde entier, mais le carnaval de Fribourg est particulièrement spectaculaire et coloré. La première semaine de mars, tous les participants, vêtus de costumes traditionnels de carnaval avec masques, se rassemblent à midi dans les rues de Fribourg. Contrairement aux carnavals de renommée mondiale, les costumes du carnaval de Fribourg ne sont pas romantiques, mais plutôt menaçants, afin de faire fuir de mauvais démons et d’autres mauvais esprits de la ville. Aujourd'hui, personne ne se souviendra du nom d’anciens esprits, car le carnaval est apparu au Moyen Âge, et ce n'est plus important, l'essentiel est le plaisir universel, qui est accompagné d'une procession solennelle le long des rues centrales.

La procession suit généralement Fribourg vers la place principale, accompagnée de sons forts de musique, de danses et de représentations théâtrales, qui ressemblent à des cultes païens. Dans un passé lointain, les gens croyaient vraiment que grâce à des actions aussi ridicules, ils chassaient l'hiver. De nos jours, la tradition n'est qu'une occasion pour organiser une fête, s'amuser comme des enfants, chanter des chansons, danser, puis profiter de la cuisine nationale et, bien sûr, déguster les vins locaux dans les cafés et les bars. Les jours de carnaval, les habitants sont heureux d'inviter les visiteurs de Fribourg à leurs caves, qui se transforment en petits bars privés.

Quand la colonne atteint la place centrale de la ville, le spectacle principal commence. La procession carnavalesque se termine par un procès et l'incendie d'un épouvantail nommé Rababou. Selon une ancienne légende, c'est Rababou qui est coupable de tous les troubles de la ville, pour lesquels les habitants de Fribourg condamnent un énorme épouvantail, atteignant parfois une hauteur de 12 mètres, à être brûlé sur le bûcher sur la place centrale. D'ailleurs, l'incendie de la place est parfois si fort que les pompiers viennent l'éteindre, c’est pourquoi le carnaval de Fribourg est qualifié de carnaval le plus extrême de toute l'Europe.