Le musée d’Old Jameson Distillery Experience, situé dans le quartier historique Smithfield de Dublin, abritait une entreprise irlandaise de production de whiskey Jameson de 1780 à 1971, jusqu'à ce qu’elle a déménagé dans une nouvelle distillerie à Midleton, dans le Comté de Cork. L'ancienne usine est restée sous-utilisée pendant plusieurs années, puis il a ouvert ses portes en tant qu'espace d'exposition et est devenu l'une des attractions les plus populaires d'Irlande.

Aux XVIIIe et XIXe siècles, Dublin était le centre de la production de whisky irlandais. Les plus grandes distilleries du pays, Powers et Teeling, étaient situées dans ses rues à distance de marche les unes des autres. Cependant, ils étaient bientôt pressés par un autre producteur qui est devenu une légende dans le monde de l'alcool.

Jameson a été fondé par John Jameson. Il était marié à la fille de John Haig, le propriétaire de plusieurs distilleries. Inspiré par l'expérience et le succès de son beau-père, Jameson a ouvert sa propre entreprise de production dans Bow Street dans la région de Smithfield. Bientôt, l'un de ses quatre fils du même nom l’a rejoint et l'entreprise familiale a acquis le nom de John Jameson & Son.

Au début du XIXe siècle, le whisky de John Jameson est devenu le leader mondial en popularité et en production. L'usine s'est agrandie et a acquis d'énormes installations de stockage souterraines, pour lesquelles les habitants l'ont appelée une ville dans une ville. Cependant, après quelques décennies, l'entreprise de la distillerie a subi de lourdes pertes en raison de la guerre d'indépendance irlandaise et de la prohibition aux États-Unis.

Les temps difficiles se poursuivaient jusqu'à la seconde moitié du siècle dernier, lorsque les plus grandes sociétés de whisky d'Irlande, y compris Jameson, se sont unies en « Irish Distillers » et ont déménagé dans la nouvelle usine de New Midleton.

Depuis 1997, dans l'ancienne distillerie de Smithfield, le musée d’Old Jameson Distillery a été ouvert avec une petite production, des espaces d'exposition et un bar, où les visiteurs peuvent non seulement se familiariser avec l'histoire et les particularités de la production du plus célèbre whisky irlandais, mais aussi participer à des dégustations.