En règle générale, la ville possède une église principale. Mais en ce qui concerne Colmar, il en a trois qui revendiquent ce rôle, notamment l’Église des Dominicains, l’Église Saint-Matthieu et la collégiale Saint-Martin. Cette dernière est parfois appelée une cathédrale (bien qu’elle n’ait jamais eu une chaire épiscopale, mais un chapitre de chanoines - l’assemblée de chanoines dirigée par l’évêque). Dans le même temps, la place en face de l'église est appelée la place de la Cathédrale, alors la collégiale Saint-Martin porte le titre de l'église principale de la ville pour une bonne raison.

Lors de la reconstruction en 1981, les restaurateurs ont découvert les vestiges de fondation de la chapelle du Xe siècle et des traces de son agrandissement au XIIe siècle. Le bâtiment que nous voyons aujourd’hui a été construit au XIVe siècle, à partir du grès jaune, mais comme c’était souvent le cas au Moyen Âge, l’incendie l’a empêché d’être terminé. En conséquence, la collégiale Saint-Martin est restée, tout comme la cathédrale de Rouen, avec une tour. Sur la tour, maintenant il y a un cadran solaire et une inscription philosophique : « memento mori » (souviens-toi que tu vas mourir).

Le bâtiment semble très massif, plus comme un mur de forteresse qu’une cathédrale. De telles caractéristiques lui donnent de puissants contreforts, semblables en forme à des pattes d’animaux. Le toit est décoré de gargouilles sous la forme d’un cochon, d’un chien et d’un lion. Chaque animal porte son sens et sert à protéger l'édifice, à la fois physiquement (la gouttière) et spirituellement (contre les mauvais esprits). Les pentes du toit de la collégiale sont recouvertes de tuiles de couleurs vives. Au début, la décoration intérieure était plus riche, mais la Révolution française privait le sanctuaire d’un luxe excessif. Mais même aujourd’hui, la collégiale possède beaucoup de choses à admirer. Par exemple, vous pouvez voir les vitraux du XIVe-XVe siècle y compris les grandes fenêtres en forme de flèche de la partie centrale (représentant la naissance et l’enfance de Jésus), ainsi que l’autel gothique, la sculpture de Notre-Dame et les sièges sculptés pour les chanoines (membres du chapitre). L'édifice possède deux orgues : le grand a été fait en 1755 et récemment restauré, tandis que le second orgue est plus moderne et date de 1975.

La sonnerie des 9 clochers de la collégiale Saint-Martin (la plus grande pèse 6 tonnes) est considérée comme la plus mélodique d’Alsace et n’effraie pas la famille des cigognes qui vivent sur le toit de la cathédrale depuis de nombreuses années et qui sont l’un des symboles de Colmar.