À l’ouest du Nicaragua au pied du volcan San Cristóbal se trouve la ville de Chichigalpa. Mais la beauté et le charme majestueux des montagnes sont la seconde raison de la célébrité de Chichigalpa. Tout tourne autour du rhum.

Si vous êtes un amateur de cette boisson et si vous vous êtes déjà demandé comment est fabriqué l’un des meilleurs rhums du monde, alors cet endroit est fait pour vous ! Ici, à 14 km à l’ouest de Chinandega, se trouvent l’usine et le musée du rhum Flor de Caña.

Ce rhum nicaraguayen est considéré comme l’un des meilleurs au monde. Les voyageurs qui sont prêts à faire un voyage depuis Chinandega, Léon ou une autre ville du Nicaragua ont la possibilité de visiter l’usine et de découvrir les coulisses de la « production de rhum ». Le complexe Flor de Caña cultive sa propre canne à sucre, ce qui fait cette marque le seul producteur de rhum qui contrôle vraiment toutes les étapes de la production de boissons. En plus le nom de la marque Flor de Caña signifie simplement « fleur de canne ». C’est intéressant que la sucrerie, qui fournit un ingrédient sucré pour la fabrication du rhum, utilise du sucre de canne pour produire de l’électricité.

Des transports verts circulent sur le territoire de l’usine du rhum, livrant les visiteurs à différentes stations qui ouvrent l’histoire et la production actuelle par étapes. Les visites prennent environ une heure. Tous les processus sont expliqués aux invités en cours de route.

De nombreux visiteurs sont impressionnés par le service d’embouteillage. Ici, les travailleurs trient les bouteilles pour les différents rhums produits : tous les conteneurs sont lavés, étiquetés et remplis d’une boisson pour le vieillissement. L’étiquetage est la responsabilité des distributeurs automatiques. Mais quand il s’agit de bouteilles inhabituellement grandes, ou vice versa, les travailleurs collent les étiquettes manuellement.

Quatre rhums principaux sont produits à l’usine de rhum Flor de Cana. Rhum 7 ans (vieilli en fûts de chêne blanc pendant 7 ans), 12 ans, 15 ans et même 18 ans — toutes les « catégories liées à l’âge » trouvent leur connaisseur.

Bien sûr, les clients ont la possibilité d’évaluer la qualité du rhum produit sur place, ou de prendre une ou deux bouteilles chez eux.