Un verre de rhum dans une main et une barre de chocolat noir dans une autre, c’est un mélange parfait pour profiter de magnifiques couchers de soleil sur l’île de la Grenade. Les gourmands apprécieront certainement l’une des plantations de chocolat locales. Il faut savoir comment on produit votre friandise préférée.

Malgré un âge décent, la plantation « Belmont Estate » a l’air très belle, bien que l’âge affecte l’état des bâtiments. Belmont Estate a commencé à cultiver du cacao au XVIIe siècle. Les connaissances sur la culture et la production de cacao étaient transmises de génération en génération depuis de nombreuses années.

Dans ce climat, le cacao est très bien acclimaté et pousse rapidement. Le nom du domaine où se trouve la première plantation est une combinaison des mots français « Belle Montagne ». Le domaine offre vraiment une belle vue sur les plantations, sur toute l’île et sur la mer des Caraïbes.

Avez-vous déjà vu du cacao pousser et savez-vous ce qu’est le cacao ? Ici, devant vous, on mettra un grand panier avec des fruits jaunes, oranges, rouges de la taille d’un ananas. C’est le fruit du cacaoyer. Cultiver du cacao bio sans utiliser d’engrais est la politique de cette entreprise qui rend le chocolat divinement bon.

Vous verrez à quel point les travailleurs retirent soigneusement des fèves à l’aide des couteaux spéciaux, puis les laissent sécher pendant 6-7 jours. Les fèves de cacao sont séchées de deux manières : sur des palettes spéciales et en utilisant une installation conventionnelle. Il est difficile de croire que ce sont les futures tablettes du chocolat qui se reposent sur ces énormes palettes, comme des panneaux solaires sous le soleil de la Grenade. Les fèves sont périodiquement remuées pour être séchées des deux côtés.   

À la fin de la visite, le moment le plus agréable et le plus délicieux arrivera — la dégustation. Tout le monde peut goûter une boisson au chocolat. Outre le goût nature de cacao, vous pouvez savourer des épices locales : de la muscade, de la cannelle, du clou de girofle, même un peu de poivre. Ils donnent au chocolat un goût piquant spécial.