« Yalumba » est le plus ancien domaine viticole familial d’Australie. Ce domaine a été fondé en 1849 par le brasseur britannique Samuel Smith qui avait émigré avec sa famille sur le continent lointain et s’était installé dans la petite ville australienne d’Angaston dans la vallée de la Barossa. Il s’est projeté dans la création non seulement des vins, mais aussi de toute une philosophie qui a été appréciée par les vignerons locaux et a pris racine parmi eux.

Samuel a nommé son domaine viticole « Yalumba », car en langue locale, cela signifie « toute la terre autour ». L’esprit audacieux et innovant de Samuel Smith se transmettait de génération en génération. Pendant plus de 170 ans, ses descendants permettaient à la terre fertile de faire son travail et cultivaient des raisins avec une interférence minimale de leur part. Ils adhéraient à une règle simple et efficace : le bon vin est le résultat du soin, de l’attention et du cours naturel de la nature.

Les principes du développement durable sont devenus la partie intégrante du domaine viticole « Yalumba ». L’entreprise a atteint des sommets sans précédent dans la gestion de l’environnement et a reçu plus de 40 prix internationaux pour ses pratiques agricoles durables. Cette approche a également eu des répercussions sur le vin.

Les employés de l’entreprise ont commencé à repousser les limites de la vinification et à expérimenter beaucoup afin de rester attachés à leurs principes agricoles et en même temps de fabriquer des boissons de meilleure qualité, plus profondes et plus riches. Aujourd’hui, les vins de « Yalumba » se distinguent par une excellente texture, un bon équilibre, un goût brillant avec des nuances intéressantes dans lesquelles chacun trouvera quelque chose de nouveau et d’inhabituel pour lui-même, ainsi qu’un piquant inattendu. Cet ensemble unique de caractéristiques se retrouve rarement même dans les vins australiens les plus exceptionnels. Les boissons de « Yalumba » surprennent, excitent, défient les stéréotypes habituels et envoient tous ceux qui osent les goûter dans un voyage gastronomique inconnu et passionnant.

Les visiteurs du domaine viticole pourront faire une promenade fascinante à travers des champs pittoresques plantés de vignes vivaces, un voyage à travers des pages importantes de l’histoire de la production viticole locale, ainsi que faire une dégustation impressionnante qui ne laissera personne indifférent.