Il est très difficile d’imaginer un voyage sans une bonne nourriture. À Kyoto, vous pouvez tout trouver au marché local de Nishiki. Et tout a commencé avec du poisson. Le premier magasin a ouvert à cet endroit vers 1310. Au lieu de réfrigérateurs, ils ont utilisé des puits, dont l’eau froide permettait de garder les fruits de mer frais pendant longtemps. Au fil du temps, la superficie et la gamme du marché ont augmenté. Aujourd’hui, le marché de Nishiki est une rue commerçante couverte, d’environ 400 mètres de long. De chaque côté se trouvent environ 130 magasins, dont beaucoup ont été transmis de génération en génération dans les familles locales pendant des centaines d’années. Sachez que le marché est très populaire parmi les résidents, donc il y a toujours beaucoup de monde même sans touristes.
Le nom du marché peut être traduit comme « le marché de brocart », mais le choix des articles est beaucoup plus large ici. Les produits alimentaires et les plats prêts à manger satisferont même les gourmands les plus raffinés. Certains chefs de restaurants de luxe achètent des produits au marché Nishiki, parce qu’il regorge de légumes, de fruits, ainsi que d’épices, de céréales et de bonbons japonais. Et tout est vendu séparément, par exemple, si le magasin vend du riz, vous n’y trouverez rien d’autre.
Bien sûr, les touristes apprécieront plus les plats prêts à manger, parce qu’ils n’ont pas assez de temps ni la possibilité de cuisiner. Ne vous inquiétez pas, vous n’achèterez pas de la nourriture exotique comme un chat en poche, parce que les commerçants amicaux se feront un plaisir de vous faire goûter ce que vous souhaitez. En raison de la grande variété de nourriture, le marché Nishiki est également appelé « la cuisine de Kyoto ». Et un tel nom est utile, parce que la rue commerçante est si propre qu’elle passerait n’importe quel contrôle.

Le marché est généralement ouvert de 9 h à 17 h, sauf le mercredi et le dimanche. Mais tous les magasins n’ont pas un tel horaire, il est préférable de connaître les détails sur place. Le marché vaut également la peine d’être visité parce qu’à côté de lui se trouvent les centres commerciaux de Teramachi et Shikoku. Après avoir acheté de la nourriture au marché, vous pourrez donc y venir pour faire du shopping habituel, acheter des décorations intéressantes et des souvenirs. Et puis, bien sûr, visiter un café ou un restaurant.

Il y a plusieurs façons d’accéder au marché de Nishiki. Par exemple, si vous prenez le métro, vous devrez descendre à la station Shijo et marcher encore 5 minutes. Si vous suivez la ligne Hankyu Kyoto, il faudra descendre à la station Karasuma, puis marcher 5 minutes et vous y êtes.